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吃银耳有什么好处:好处多,是一种天然补品

来源:花语网日期:2019-09-03 15:32编辑:admin人气:     手机版

银耳含有丰富的营养:含蛋白质6.7{bf}~10{bf}、碳水化合物65{bf}~71.2{bf}、脂肪0.6{bf}~12.8{bf}、粗纤维2.4{bf}~2.75{bf}、无机盐4.0{bf}~5.4{bf}、水分15.2{bf}~18.76{bf}及少量维生素B类。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。

银耳含有如此丰富的营养素,那我们吃银耳有什么好处呢?我们带上疑问一起往下阅读,了解一下吃银耳到底能给我们带来什么好处吧。

吃银耳有什么好处:好处多,是一种天然补品

吃银耳的好处:

1、提高人体免疫力:

银耳多糖体内实验表明能激发B细胞转化,还能激发T细胞功能,其活性类似选择素(Lectin),是不可多得的免疫增强剂。

2、促进骨髓造血功能:

动物实验银耳多糖可以明显促进肝脏蛋白质及核酸合成,减轻放疗、化疗反应,使受害造血系统恢复功能,减少放射性死亡率。

3、防癌抗癌:

银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能,控制恶性肿瘤。实验证实,银耳提取的多糖物质对小鼠肉瘤s-180有抑制作用,在体外能使正常人淋巴细胞转化,活性类似选择素。

4、解毒功效:

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

5、美容祛斑:

经常吃白木耳,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,皮肤变得细嫩光滑,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 白木耳还有通大便的作用,保持大便通畅,是维护皮肤光润的重要条件之一。

6、减肥瘦身:

银耳是一种含粗纤维的减肥食品, 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。若能配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”。

7、天然补品:

用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

吃银耳有什么好处:好处多,是一种天然补品

知识扩展:

银耳的价格:不同一方法价格不太一样,市场批发价大概30~35元/斤。

如何挑选银耳:

1、看颜色:银耳因其色泽润白如银,所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进行熏蒸,所以选银耳应该白中略带黄色的。

2、闻味道:干银耳如果被特殊化学材料熏蒸过,会存在异味。凑在鼻子上闻会刺鼻。所以挑选木耳除了看颜色,还要问问是否有异味。

3、看质感:银耳是菌类珍品,富含多种维生素和胶质,尤其是胶质常备用作女性养颜之用。所以优质干银耳质感柔韧,不易于断裂。

4、多浸泡:即使对自己买到的银耳不能够辨别优劣,也可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。因为硫磺是活性极强的物质,属于水溶性毒素,所以银耳可以在温水中浸泡一个小时左右,反复浸泡三遍以上就可以。

优质银耳花朵阮润硕大,间隙均匀,质感蓬松,肉质比较肥厚。没有杂质、霉斑等。

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温馨提示:

变质的银耳不能吃:

1、变质银耳的鉴别:变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

2、有害物质:银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。

3、对人体健康的危害:黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害。

4、中毒症状:吃了变质的银耳3~7小时后出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿,全身有出血点,皮肤黄染,出现昏迷、抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡。